Descrizione

Il Capasone è un formaggio a pasta filata ottenuto dalla coagulazione del latte crudo bovino proveniente dagli allevamenti della zona del Sud-Est Barese. La peculiarità del prodotto è data dalla stagionatura, che dura ben nove mesi, in cantine con pareti in roccia naturale. Ha un sapore tostato di frutta secca con note floreali dal retrogusto leggermente piccante.

• Prodotto da 2,5 kg = sottovuoto